2009年10月27日

ホタテ貝柱と柿のサラダ

@ ホタテ貝柱は熱湯にさっと通し、冷水に取って水気を切り、横に2枚に切り、醤油(少々)をまぶし、なじませておきます。


A は皮をむき、半分に切って、4〜5o厚さの薄切りにします。(種は除きます)


B カブは皮をむき、Aと同様に薄切りにし、しばらく置き、しんなりしたら、さっと水洗いして、しっかり水気を切ります。


C オリーブ油(大さじ1.5)酢orレモン汁(大さじ1.5)砂糖(小さじ3分の1)(小さじ3分の1)こしょう(少々)水菜(20〜30g)をあえてドレッシングを作ります。

  市販のドレッシング、ポン酢を使うと手軽に出来ます。

 

D @ABとザク切りの水菜をボールに合わせ、Cの半分を加えて軽く混ぜ合わせ、皿に盛ります。


E 残りのドレッシングは好みで食べる時にかけます。



posted by venus at 16:09| Comment(0) | ホタテ貝柱と柿のサラダ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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